ส่วนผสม:
เนย 170 กรัม
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ตีเบาๆ 2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ชต
ผงฟู 2 ชช
(ผงอบเชย 1 ชช)
(ช้อคโกแลตละลาย)
วิธีทำ:
วอร์มเตาอบที่ 180c เตรียมถาดอบโดยใช้ถาดแบนขนาดใหญ่ ปูด้วยกระดาษกันติด
ละลายเนยในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ
พอเนยละลายหมดก็ยกลงจากเตาแล้วใส่ข้าวโอ๊ตลงไปกวนๆ ให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ แป้ง ผงฟู (และผงอบเชย) ลงไปในหม้อ ผสมให้เข้ากันถ้าไม่ชอบกลิ่นอบเชยก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)
ใช้ช้อนชาตักส่วนผสม หยอดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เว้นช่องว่างอย่างน้อย 2-3 นิ้ว เพราะขนมจะแผ่ออกอีกจนเป็นแผ่นบางๆ
นำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (คุ้กกี้แบบนี้ใช้เวลาอบไม่นาน และเวลาอบต้องคอยดูใกล้ชิด เพราะไม่ค่อยมีแป้ง แต่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลักจึงสุกเร็ว/ ไหม้ง่าย)
เมื่อนำคุ้กกี้ออกจากเตาแล้ว ให้รีบแซะออกโดยเร็ว แล้วผึ่งแบบกลับคว่ำหน้าลงบนตะแกรงให้ขนมหายร้อนและเซ็ตตัว
(ถ้าชอบช้อคโกแลต เมื่อคุ้กกี้หายร้อนและเซ็ตตัวแล้ว ก็นำไปชุบช้อคโกแลต โดยจะชุบด้านล่างของขนมหรือจะชุบด้านข้างครึ่งหนึ่งของขนมก็แล้วแต่ชอบ) แล้ววางผึ่งบนตะแกรงให้ช้อคโกแลตเซ็ตตัว
เมื่อขนมหายร้อนแล้วให้รีบเก็บลงกล่องปิดสนิท เพราะคุ้กกี้แบบนี้จะชื้นง่ายมาก

Leave a Reply